Bài giảng Khoa học Lớp 4 - Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn

Nội dung tài liệu: Bài giảng Khoa học Lớp 4 - Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn

1. Khoa học Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn
2. 1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn: Quan sát các hình trang 24,25 SGK trả lời câu hỏi: Chỉ và nói những cách bảo quản thức ăn trong từng hình . 1 2 3 4 5 6 7
3. 1 5 2 Phơi khô Đóng hộp Làm mắm 6 3 4 7 Ướp muối Ướp lạnh Làm mứt (cô đặc với đường) ( cà muối)
4. Phơi khô.
5. Làm mứt.
6. Ướp lạnh.
7. Ướp mặn
8. Đóng hộp.
9. Khoa học Tiết 11: Một số cách bảo quản thức ăn Phơi khô, sấy Đóng hộp Các cách bảo Ướp lạnh quản thức ăn Làm mắm ( ướp mặn) Làm mứt ( cô đặc với đường) Ướp muối ( cà muối)
10. Khoa học Tiết 11: Một số cách bảo quản thức ăn 2. Tìm hiểu cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn:
11. Phơi khô, sấy Theo em vì Đóng hộp sao những Ướp lạnh cách bảo quản thức ăn Làm mắm ( ướp mặn) này lại giữ Làm mứt ( cô đặc với thức ăn được đường) lâu hơn? Ướp muối ( cà muối)
12. Những Làm cho vi sinh vật không có điều kiện cách bảo hoạt động. quản thức ăn trên lại giữ thức ăn Tiêu diệt vi khuẩn được lâu và ngăn không cho vi hơn vì: khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn.
13. Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp A B Phơi khô, nướng, sấy Làm cho vi sinh vật Ướp muối, ngâm Không có điệu kiện nước mắm hoạt động Ướp lạnh Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho Đóng hộp vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn Cô đặc với đường
14. Muốn thực phẩm ngon, bảo quản thức ăn được lâu, chúng ta phải làm thế nào? Lựa chọn những Rửa thực phẩm tươi, sạch không giập nát, úa trước Loại bỏ những phần khi bảo hư, giập nát. . . quản
15. 3. Tìm hiểu một số cách bảo quản thức ăn ở nhà em. Nêu tên của các loại thức ăn và cách bảo quản thức ăn đó ở gia đình em theo bảng sau? Tên thức ăn Cách bảo quản 1. 2. 3. 4. .
16. Cô đặc Cách bảo Phơi khô Ướp lạnh Đóng với quản hộp đường Một số loại Cá, tôm mực, Cá, thịt, Thịt, Dâu, nho, thức ăn được củ cải, măng, tôm, cua, cá, cà rốt, bảo quản miến, bánh đa, mực, các tôm, khế, . theo từng mộc nhĩ, loại rau, nhóm Những Trước khi bảo Phải chọn Chọn Chọn quả điều cần lưu quản cần rửa loại còn loại còn tươi, ý trước khi sạch, bỏ phần tươi, rửa tươi, không bị bảo quản và ruột. sạch, loại rửa dập nát, sử dụng - Các loại rau bỏ phần sạch, rửa sạch, thức ăn chọn tươi, không dập nát để loại bỏ để ráo theo từng dập nát, úa, rửa ráo nước. ruột. nước. nhóm sạch, để ráo.
17. Nêu một số cách để bảo quản thức ăn được lâu?
18. BÀI HỌC Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp ...